Mách nhỏ bạn cách làm chả giò thơm ngon tại nhà 2022

Món chả giò là món ăn vô cùng quen thuộc đối với mỗi gia đình Việt Nam. Chả giò thường xuất hiện trong mâm cơm truyền thống và vào những dịp lễ đặc biệt. Vậy cách làm chả giò sau cho thơm ngon? Hãy cùng xem hướng dẫn dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm chả giò 

Trước khi đi tìm hiểu cách làm chả giò như thế nào, bạn cần phải biết khi làm chả giò cần chuẩn bị những nguyên liệu gì. Nguyên liệu làm chả giò khá đơn giản dễ kiếm và thân thuộc với căn bếp gia đình. Để làm chả giò cần có:

1. 200g thịt lợn (lưu ý chọn thịt ba chỉ hoặc nạc vai)

2. 200g tôm tươi (nếu có)

3. 1 củ hành tây

4. 1 củ khoai môn 

5. 1 củ hành khô

6. 10 cái mộc nhĩ, nấm hương 

7. 1 củ cà rốt

8. 50g miến

9. 2 quả trứng

10. 2 tập bánh đa nem/ bánh tráng mềm

11. hành lá

12. Các gia vị cần thiết: muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn,…

Nguyên liệu làm chả giò

Cách làm chả giò thơm ngon tại gia:

Để biết cách làm chả giò trước tiên cần phải sơ chế nguyên liệu.

1. Trước tiên bạn cần rửa sạch thịt rồi tiến hành băm hoặc xay nhỏ. Tôm cũng phải rửa sạch và bóc vỏ rồi băm nhỏ.

2. Khoai môn, cà rốt, hành tây, hành lá, hành khô đều rửa sạch và bỏ vỏ và thái nhỏ 

3. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở rồi rửa sạch, thái nhỏ

4. Miến rửa sạch cắt nhỏ

Có nhiều cách làm chả giò với biến tấu khác nhau, nhưng phổ biến nhất vẫn là cách làm của người miền Bắc và cách làm chả giò của người miền Nam.

Cách làm chả giò của người miền Bắc (cách làm nem):

Cách làm chả giò hay gọi theo kiểu bắc là cách làm nem thì rất đơn giản. Sau khi đã chuẩn bị các nguyên liệu trên, hãy trộn chúng với nhau và dùng trứng để làm hỗn hợp trở nên hòa quyện với nhau. 

Người bắc khi làm chả giò thường cho nhân là thịt lợn, mộc nhĩ, hành lá, hành tây, cà rốt, miến, trứng. Ngoài ra có thể cho thêm củ đậu để làm món nem ngọt và đỡ ngấy hơn. 

Sau đó lấy tập bánh đa nem trải ra một cái thớt hoặc một cái mâm nhỏ, bỏ hỗn hợp nhân đã trộn vào, cuốn lại rồi mang đi rán. Đây là cách làm chả giò của người miền Bắc vô cùng đơn giản và nhanh chóng. 

Cách làm chả giò chuẩn đẹp

Cách làm chả giò của người miền Nam:

Cách làm chả giò của người miền Nam cũng tương tự với cách làm của người miền Bắc tuy nhiên về phần nguyên liệu lại khác người miền Bắc rất nhiều. 

Theo cách làm chả giò miền nam thì nguyên liệu sẽ có thịt, tôm băm nhỏ, khoai môn, cà rốt, hành tây, hành khô, miến, mộc nhĩ và trứng. Không có nấm hương và củ đậu như ở miền Bắc. 

Người miền Nam ăn khá ngọt nên cũng thường nêm nếm gia vị khác. Người miền Nam cũng trộn đều nguyên liệu để làm chả giò lại với nhau, sau đó lấy phần nguyên liệu đó cho vào bánh tráng rồi cuộn lại và đem đi rán.

Chả giò của người miền Nam

Lưu ý trong cách làm chả giò

1. Khi cuộn chả giò nên cuộn chặt để trong quá trình rán không bị vỡ.

2. Nên xát một ít chanh vào mặt bánh đa nem để chả giò giòn rụm thơm ngon hơn. 

3. Đợi dầu ăn nóng mới cho chả giò vào

4. Nếu có thời gian nên chiên qua chả giò một lần rồi khi chuẩn bị ăn lại chiên thêm lần nữa.

Kết luận:

Như vậy là Maxicmart đã gửi đến bạn cách làm chả giò thơm ngon ngay tại chính căn bếp nhà mình rồi đấy! Hãy lưu lại ngay để có thể làm một đĩa chả giò giòn rụm thơm ngon mời cả nhà ăn. Chúc bạn làm chả giò thành công và dùng món ăn ngon miệng.

5/5 - (1 bình chọn)