Hướng dẫn bạn cách làm sữa chua dẻo mịn thơm ngon khó cưỡng

maxicmart43
5 thg 5, 2022
3 phút đọc

Mùa hè đang đến rất gần rồi đấy bạn ơi! Những ngày hè nắng nóng còn gì tuyệt hơn là được thưởng thức món sữa chua dẻo thơm ngon mát lạnh. Hãy cùng xem ngay hướng dẫn cách làm sữa chua dẻo dưới đây để có món ngon thưởng thức ngày hè nhé!

Sữa chua dẻo là gì?

Sữa chua dẻo là gì?

Nói đến sữa chua thì ai cũng biết nhưng nói đến sữa chua dẻo nhiều người sẽ thấy lạ lẫm. Sữa chua dẻo là món ăn được biến tấu từ món sữa chua truyền thống kết hợp với sự mềm dẻo từ gelatin.

Từ cách làm sữa chua thông thường có thể biến tấu thành cách làm sữa chua dẻo với sự thêm bớt vài nguyên liệu.

Nguyên liệu để làm sữa chua dẻo

Trước khi chúng tôi chỉ cho bạn cách làm sữa chua dẻo tại nhà, bạn cần làm một việc. Đó là ra ngay siêu thị, xách giỏ hàng lên và mua đầy đủ những nguyên liệu sau đây nhé:

Sữa đặc: 100ml
Sữa tươi không đường: 500ml
Sử dụng sữa chua không đường: 1 hộp
Gelatin: 20g

Cách làm sữa chua dẻo có sự linh hoạt hơn sữa chua truyền thống và có thể làm bằng các cách khác nhau phụ thuộc vào việc chuẩn bị nguyên liệu như thế nào.

Nguyên liệu để làm sữa chua dẻo

Các cách làm sữa chua dẻo tại nhà thơm ngon

Cách làm sữa chua dẻo với đầy đủ nguyên liệu

Với đầy đủ nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên bạn cần thực hiện theo các bước sau:

Bạn chuẩn bị một chiếc nồi rồi đổ lần lượt sữa đặc và sữa tươi vào nồi. Sau đó cho lên bếp đun nóng khoảng từ 50 đến 60 độ.
Đổ sữa chua không đường vào hỗn hợp sữa đặc và sữa tươi rồi dùng phới khuấy đều.
Phần 20g bột gelatin cho vào bát nhỏ, thêm vào 2 thìa canh nước và chờ 5 phút cho bột gelatin nở ra.
Cho phần gelatin đã nở vào hỗn hợp sữa chua, sữa đặc và sữa tươi rồi khuấy đều tay.
Đổ sữa chua vào lọ thủy tinh hoặc hộp đựng rồi đậy nắp lại
Đổ nước ấm ngập khoảng hai phần ba lọ sữa chua rồi ủ trong 6 đến 8 giờ và lấy ra để 3 giờ trong ngăn đá tủ lạnh

Như vậy là với cách làm sữa chua dẻo này bạn đã có ngay những hộp sữa chua thơm ngon mát lạnh rồi.

Cách làm sữa chua dẻo không cần sự hỗ trợ của gelatin

Nếu không thể tìm mua gelatin, đừng lo vì không có gelatin vẫn có cách làm sữa chua dẻo khác. Chỉ cần thay thế gelatin thành bột rau câu ở đâu cũng có.

Các bạn vẫn tiến hành đun nóng và trộn hỗn hợp sữa tươi, sữa đặc và sữa chua. Sau đó thay vì gelatin thì bạn đổ bột rau câu vào và khấy đều hỗn hợp cho bột rau câu tan hoàn toàn. Cuối cùng vẫn ủ sữa chua rồi bảo quản trong ngăn đá 3 giờ.

Cách làm sữa chua dẻo trái cây

Cũng tương tự như cách làm sữa chua dẻo với đầy đủ nguyên liệu ở cách đầu tiên. Bạn vẫn phải đun hỗn hợp sữa ở 50-60 độ C. Sau đó cho sữa chua vào khuấy đều. Cuối cùng cho gelatin vào hòa tan.

Bạn vẫn ủ sữa chua 6-8 tiếng rồi lấy ra. Hãy cắt các loại hoa quả mà bạn thích ăn thành những miếng nhỏ. Cuối cùng xếp đều tay và nhẹ nhàng lên mặt sữa chua dẻo.

Cách làm sữa chua dẻo kiểu Đà Lạt

Với cách làm sữa chua dẻo này thì cần có thêm phô mai. Ở bước đun hỗn hợp sữa bạn cho thêm phô mai và đun đến khi phô mai hòa quyện vào hỗn hợp.

Các bước còn lại hoàn toàn giống ở trên.

Kết luận

Như vậy là Maxicmart đã hướng dẫn bạn cách làm sữa chua dẻo thơm ngon sánh mịn ngay tại nhà rồi. Hãy cùng làm thử và thưởng thức thành quả mát lạnh này nhé!