Hai cách làm sườn chua ngọt chuẩn vị

maxicmart43
12 thg 5, 2022
3 phút đọc

Sườn xào chua ngọt từ lâu đã là món ăn được nhiều người yêu thích. Không chỉ có trẻ con mà nhiều người lớn cũng rất thích sườn xào chua ngọt. Vậy thì hãy để chúng tôi hướng dẫn bạn hai cách làm sườn chua ngọt thơm ngon chuẩn vị nhé!

Nguyên liệu để làm món sườn chua ngọt

Trước khi làm một món ăn gì thì chúng ta cũng cần phải có phần chuẩn bị nguyên liệu. Chuẩn bị nguyên liệu một công đoạn quan trọng của cách làm sườn chua ngọt. Các nguyên liệu gồm có:

Sườn non

Hành tím

Tỏi

Giấm

Chanh

Các gia vị cần thiết

Ớt chuông

Hành tây

Cà chua

Dứa

Dưa chuột

Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu thì chuyển sang công đoạn tiếp theo của cách làm sườn chua ngọt. Đó chính là bước sơ chế nguyên liệu. Đây cũng là một bước không thể thiếu nếu muốn làm món ăn ngon.

Sơ chế nguyên liệu làm sườn chua ngọt

Đầu tiên chúng ta cần phải rửa sạch phần sườn non đã mua. Nếu còn nguyên khúc xương sườn thì cần phải chặt nhỏ thành miếng vừa ăn. Với cách làm sườn chua ngọt thì cần phải luộc sơ sườn để khử mùi hôi của thịt.

Bạn cho nước ngập xương sườn rồi cho lên bếp đun với lửa lớn. Khi nước sôi và sườn nổi lên váng bẩn thì đem đổ đi và có thể rửa sườn lại bằng nước sạch. Sau đó bạn để sườn cho ráo nước rồi sơ chế nguyên liệu khác.

Nếu thực hiện cách làm sườn chua ngọt theo kiểu miền Nam thì cần sơ chế các loại quả. Ớt chuông bạn phải rửa sạch và thái miếng vừa ăn. Hành tây bạn bóc vỏ rồi rửa sạch và thái thành các miếng nhỏ.

Dưa chuột bạn nên rửa sạch, nạo bỏ phần vỏ rồi cũng thái miếng. Cà chua bạn có thể thái lát hoặc thái miếng đều được. Chỉ có cách làm sườn chua ngọt miền Nam mới cần dùng đến dứa. Vậy nên bạn cũng nên sơ chế dứa bằng cách gọt bỏ vỏ bên ngoài, bỏ mắt dứa và cắt miếng nhỏ.

Các cách làm sườn chua ngọt thơm ngon chuẩn vị

Cách làm sườn chua ngọt theo kiểu Bắc

Đối với cách làm sườn chua ngọt kiểu Bắc này, bạn chỉ cần thực hiện các bước xào rất đơn giản. Bạn trộn hỗn hợp 3 thìa đường, 3 thìa nước mắm và 3 thìa giấm hoặc chanh. Sau đó khuấy đều cho tan phần nước sốt.

Tiếp đến bạn bật bếp lên, cho một ít dầu vào chảo. Khi dầu trong chảo đã nóng bạn cho phần sườn đã sơ chế vào đảo đều. Đảo cho đến khi sườn săn lại và có màu vàng nhạt là được.

Sườn đã vàng rồi thì cho phần nước sốt vừa pha vào tiếp tục đảo để sườn thấm đều gia vị. Với cách làm sườn chua ngọt như thế thì sườn sẽ chín mềm và không bị đỏ. Nếu bạn thích ăn đậm vị hơn có thể băm chút tỏi cho vào để dậy lên hương vị.

Cách làm sườn chua ngọt theo kiểu Nam

Đối với cách làm này thì chúng ta cần phải chuẩn bị nhiều nguyên liệu hơn. Các loại rau củ như ớt chuông, hành tây, cà chua, dưa chuột, dứa đều được sử dụng. Với cách làm sườn chua ngọt theo kiểu Nam thì cũng khiến cho món sườn xào không bị ngấy.

Làm sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam

Người miền Nam chiên sườn cho chín rồi vớt ra để ráo dầu. Tiếp đến thì cho dầu ăn và cà chua vào đảo đều tay. Phần cà chua nhuyễn ra thành nước sốt sền sệt.

Bước tiếp trong cách làm sườn chua ngọt kiểu Nam là cho các loại rau củ vào đảo với sườn. Ớt chuông, dứa, hành tây cho chung vào với sườn để xào lên. Bởi vì sườn đã được rán nên không cần xào quá kỹ.

Kết luận

Như vậy là Maxicmart đã mang đến cho bạn hai cách làm sườn chua ngọt theo từng miền. Chúc bạn có thể thực hiện thành công món sườn xào chua ngọt. Đồng thời chiêu đãi gia đình một bữa thật ngon!

Rate this post