Cách làm giò thủ thơm ngon cho ngày lễ tết

maxicmart43
12 thg 5, 2022
3 phút đọc

Vào dịp lễ tết món giò thủ là món ăn truyền thống không thể thiếu của mọi gia đình trong mâm cơm cúng. Không cần là vào ngày tết, vào những ngày thường cũng có người làm để ăn với cơm trắng hằng ngày. Vậy cách làm giò thủ như nào mới ngon? Hãy cùng đi tìm hiểu nhé!

Cách làm giò thủ đơn giản, nhanh chóng

Nguyên liệu để làm giò thủ:

Trước khi đến với cách làm giò thủ thơm ngon thì chúng ta cần thực hiện qua bước chuẩn bị nguyên liệu. Các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị là:

1kg Thịt tai, mũi, lưỡi sống của lợn

5 củ hành tím

1 củ gừng

3 miếng chanh tươi

100g mộc nhĩ

100g nấm đông cô

lá chuối

dầu ăn

2 thìa canh mắm

1 thìa cà phê muối

1 thìa cà phê hạt tiêu

100g đá viên

Khuôn làm giò

chai nhựa

Sau khi đã chế biến các nguyên liệu thì chúng ta hãy cùng đến với cách làm giò thủ thơm ngon đặc biệt nhé.

Cách làm giò thủ thành công cần có khâu chuẩn bị:

Một công đoạn không thể thiếu trong cách làm giò thủ đó là sơ chế nguyên liệu:

Các loại thịt tai, mũi, lưỡi rửa sạch, bạn nhớ cạo lông ngắn có trên tai, mũi, lưỡi của lợn. Sau đó bắc lên bếp một nồi nước có cho thêm hành, gừng, cho tai, mũi, lưỡi vào luộc sơ để khử mùi hôi

Mộc nhĩ cắt phần cuống, đem ngâm cho nở ra rồi rửa sạch và thái thành các sợi nhỏ, vừa ăn.

Sau khi luộc chín tai mũi lưỡi, thái thành những miếng nhỏ và tương đối mỏng

Ướp phần tai mũi lưỡi đã thái với hạt tiêu, mắm, muối sao cho vừa đủ. Để ướp trong thời gian khoảng 20-30 phút

Cho một ít dầu ăn vào chảo, tiến hành xào tai, mũi, lưỡi cùng với mộc nhĩ, nấm đông cô.

Cách làm giò thủ nhanh gọn dễ dàng lại thơm ngon đậm vị:

Có khá nhiều cách làm giò thủ khác nhau nhưng nhìn chung vẫn là từ những nguyên liệu trên. Sự khác nhau giữa các cách làm giò thủ chỉ là khác về cách gói mà thôi. Còn phần nhân giò vẫn không thay đổi.

Cách làm giò thủ bằng lá chuối:

Sau khi có được phần nhân đã xào, bạn để nhân nguội bớt một chút. Trong lúc chờ giò thủ nguội, hãy lấy lá chuối rửa sạch, lau khô. Nếu có thể hãy đem hơ qua lửa để lá chuối mềm và dễ gói hơn.

Cho nhân giò đã nguội bớt nhưng vẫn còn độ nóng vào phần lá chuối đã chuẩn bị. Sau đó cuốn lá chuối lại thành hình tròn như hình khoanh giò. Nhớ cuốn sao cho chặt tay để khi ép giò không bị rơi ra ngoài.

Cố định hai đầu của khoanh giò và tiến hành buộc thêm dây quanh khoanh giò cho chặt. Cách làm giò thủ này là cách làm rất truyền thống.

Làm giò thủ bằng nhiều cách

Cách làm giò thủ bằng chai nhựa

Nếu không biết gói giò thì bạn có thể tham khảo cách làm giò thủ bằng chai nhựa sau đây. Bạn chuẩn bị một chai 1.5l, rửa sạch chai cắt phần miệng và đục vài lỗ ở dưới đáy chai nhựa.

Cho phần thịt xào vào chai nhựa rồi lấy đá viên hoặc vật nặng đè lên để ép mỡ từ giò thủ ra ngoài như vậy ăn sẽ đỡ ngấy hơn.

Cách làm giò thủ bằng khuôn ép

Cách này thì siêu đơn giản. Sau khi đã xào thịt xong bạn chỉ cần múc vào khuôn sắt rồi tiến hành lấy phần nắp ép của khuôn vặn cho ép xuống đến khi thấy chặt tay là được.

Kết luận:

Trên đây là những cách làm giò thủ siêu đơn giản mà Maxicmart gợi ý đến các bạn. Giò làm xong có thể bỏ vào tủ lạnh và ăn dần rất tiện lợi. Giò thủ ăn không bị bã vừa ngậy ngậy lại vừa thơm ngon. Chúc bạn bạn thành công trong lần đầu tiên với món giò thủ nhé!