Các cách làm gà chiên mắm đậm đà để ăn cùng cơm trắng

Gà chiên mắm có lẽ đã là món ăn quen thuộc của nhiều người. Gà chiên mắm có vị đậm đà cùng hương thơm khó cưỡng nên ăn cùng cơm trắng rất hợp. Dưới đây chúng tôi xin hướng dẫn bạn các cách làm gà chiên mắm đậm đà thơm ngon!

Cách làm gà chiên mắm đậm đà

Chuẩn bị nguyên liệu

Muốn thực hiện chuẩn cách làm gà chiên mắm thì trước hết chúng ta phải chuẩn bị nguyên liệu. Hãy ra ngay siêu thị hoặc chợ gần nhà bạn để mua những thứ sau:

1. 
   

Thịt gà (phần cánh gà, đùi gà, ức gà, sụn gà)

1. 
   

Tỏi

1. 
   

Dầu ăn

1. 
   

Hành tím

1. 
   

Nước mắm

1. 
   

Bột năng

1. 
   

Các gia vị nêm nếm khác

Với cách làm biến tấu của cách làm gà chiên mắm thì cần chuẩn bị:

1. 
   

Nước sốt me

1. 
   

Tương ớt

1. 
   

Hành tây

Sơ chế nguyên liệu 

Sau khi đã chuẩn bị các nguyên liệu một cách đầy đủ thì hãy đến bước sơ chế nguyên liệu. Với cách làm gà chiên mắm thì việc đầu tiên chúng ta phải làm đó là sơ chế gà.

Thịt gà bạn nên chọn phần thịt đùi, ức gà, phần cánh hoặc sụn gà tùy theo sở thích. Nếu gà đã làm sẵn bạn chỉ cần xát trực tiếp muối lên phần thịt gà để khử mùi tanh. Sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.

Trong cách làm gà chiên mắm thì cần sử dụng tỏi. Vì thế bạn cần phải bóc vỏ tỏi sau đó băm nhuyễn các nhánh tỏi. Với hành tím cũng làm tương tự như thế. Nếu cần phải sử dụng hành tây thì nên bóc vỏ, rửa sạch rồi thái thành miếng nhỏ vừa ăn.

Các cách làm gà chiên mắm đậm đà thơm ngon dùng cùng cơm

Cách làm gà chiên mắm với phần đùi gà nhiều thịt

Đối với gà chiên mắm làm từ đùi gà thì trước tiên bạn cần phải chặt nhỏ đùi ra. Không nên để cả cái đùi để chiên mắm vì như vậy vừa khó chín vừa khó thấm gia vị.

Với cách làm gà chiên mắm này thì cần cho đùi gà đã chặt vào chiên trong chảo dầu nóng. Các bạn nhớ chiên với lửa nhỏ để cho gà được chín và không bị cháy. Chiên đến khi thấy gà có màu vàng đều thì vớt ra cho ráo dầu.

Đối với phần dầu còn lại bạn tận dụng đem phi thơm hành tím và tỏi. Sau đó bạn cho thêm đường, nước mắm, mì chính vào phần sốt cho dậy mùi thơm. Trong cách làm gà chiên mắm này nên chọn loại mắm cá cơm thơm ngon.

Bạn có thể thêm một chút bột năng cho nước sốt gà sền sệt lại. Cuối cùng cho đùi gà vào và đảo đều cho thấm đẫm sốt.

Cách làm gà chiên mắm từ sụn của gà 

Cách làm gà chiên mắm từ sụn

Đối với phần sụn của gà thì chúng ta nên có thêm một bước trong cách làm gà chiên mắm. Đó là bước luộc chín sụn gà. Bởi vì sụn gà khá dai nếu như cho vào chiên luôn nên cần phải luộc rồi mới cho vào chiên.

Bạn cho dầu ăn vào chảo cho nóng sau đó tiến hành chiên vàng sụn gà. Khi sụn gà đã vàng thì vớt ra và để ráo dầu. Với phần nước sốt gà bạn làm giống y như phần đùi gà chiên mắm. Sau khi có sốt thì bạn cho sụn gà vào đảo thế là đã có ngay món ăn thơm ngon.

Cách làm gà chiên mắm vị me

Đối với cách này phần thịt gà vẫn chiên lên như ở các cách khác. Tuy nhiên trong phần nước sốt gà thì có thêm nước sốt me. Trong cách làm gà chiên mắm me này, ngoài mắm, tỏi, hành, tương ớt ra thì có nước sốt me.

Chỉ cần lưu ý cho thêm sốt me vào phần sốt đảo với gà là bạn đã có ngay một món ăn mới. Món gà sốt mắm me này vừa có vị mặn mặn lại chua chua của me ăn rất cuốn.

Cánh gà chiên mắm vị me

Kết luận

Như vậy là Maxicmart đã gửi đến bạn các cách làm gà chiên mắm đậm đà để ăn cùng cơm. Chúc các bạn làm thành công món gà chiên mắm để cùng gia đình thưởng thức!

5/5 - (1 bình chọn)