[Chia sẻ] Cách làm gà ủ muối cực dễ mà lại siêu ngon

Gần đây món gà ủ muối được cộng đồng mạng tung hô rầm rộ. Người người nhà nhà đều mua về review và tấm tắc khen ngon. Cùng đọc các cách làm gà ủ muối siêu ngon dưới đây để tham khảo nhé!

Nguyên liệu để làm gà ủ muối

Trước khi đi vào cách làm gà ủ muối chi tiết thì bạn cần phải chuẩn bị các nguyên liệu để làm món gà ủ muối thơm ngon. Lưu ý nên chuẩn bị theo công thức và không nên thêm hay bớt đi các nguyên liệu này. Các nguyên liệu gồm có:

1. 1 con gà ta nặng khoảng 1.5-2kg

2. 6 củ sả

3. 2 củ gừng

4. 10 lá chanh (lá bánh tẻ)

5. 3 quả ớt

6. 1 củ hành tây

7. 4 củ hành tím

8. 1 thìa cà phê bột nghệ

9. 1 kg muối hạt

10. 1 thìa canh hạt tiêu

11. Các gia vị cần thiết như: đường, hạt nêm, mì chính, tiêu xay,…

Các cách làm gà ủ muối cực dễ dàng

Chúng ta cần biết sơ chế nguyên liệu trước khi học cách làm gà ủ muối. Các nguyên liệu đã chuẩn bị như trên đều cần sơ chế:

1. Sơ chế gà: Gà rửa sạch, nhặt bỏ lông ngắn còn sót. Dùng gừng chà xát lên gà để loại bỏ chất bẩn và mùi tanh hôi. Rửa sạch gà với nước 

2. Sơ chế các nguyên liệu khác: gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch và cắt thành nhiều lát. Sả bóc lớp lá ngoài cùng rồi cắt đôi. Lá chanh và ớt rửa sạch. Hành tím và hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái.

Cách làm gà ủ muối cực dễ

Cách làm gà ủ muối truyền thống

Cho nghệ trộn với các gia vị nêm nếm như hạt nêm, muối, đường,… sau đó quét đều lên gà. Nhồi vào bụng gà các nguyên liệu như hành tây, hành tím, lá chanh, ớt, sả, gừng,…

Cho muối hạt vào đáy nồi sau đó xếp thêm sả, gừng và hành tây lên. Cho gà lên trên cùng, đậy nắp lại rồi cho lên bếp bật lửa nhỏ trong vòng khoảng 45 phút. Đây là cách làm gà ủ muối siêu cơ bản và có vị truyền thống.

Cách làm gà ủ muối hoa tiêu

Gà ủ muối hoa tiêu thơm ngon

Đây là cách làm gà ủ muối biến tấu của gà ủ muối truyền thống. So với gà ủ muối truyền thống, gà ủ muối hoa tiêu cần thêm nguyên liệu là rau răm. Vẫn là trải một lớp muối ở dưới đáy nồi sau đó cho hành, gừng, sả lên trên và đặt gà lên trên. 

Cuối cùng phủ một lớp rau răm kín lên mặt gà rồi tiến hành đun với thời gian tương tự và lửa nhỏ.

Cách làm gà ủ muối xông khói

Khác với hai cách làm gà ủ muối truyền thống trên, gà ủ muối xông khói có thêm một bước nữa. Nguyên liệu cũng có thêm lá mắc mật và ngải cứu. Vẫn thực hiện các bước rải muối y như trên rồi phủ lên gà là ngải cứu và lá mắc mật.

Sau đó nấu một nồi nước với quế mắc mật, gừng hành rồi cho gà vào luộc 10 phút. Sau đó lấy gà ra đem đi xông khói bằng cách trải đường nâu vào chảo rộng rồi cho gà vào đậy nắp lại đun nhỏ lửa trong 5 phút.

Món gà ủ muối xông khói thơm ngon

Cách làm gà ủ muối với sả

Làm tương tự như cách truyền thống nhưng thay vì ướp nghệ thì thay bằng ướp sả. Hương thơm nhẹ nhàng của sả giúp miếng gà ủ muối ngọt hơn, bùi hơn. Hít hà hương sả còn giúp con người được thư giãn nữa đấy!

Cách làm gà ủ muối với nồi đất

Làm tương tự như cách làm truyền thống, thay nồi thường bằng nồi đất. Nấu bằng nồi đất sẽ mang đến hương thơm khác hẳn. Mùi thơm của khói, gà thấm vị cực độc đáo và mặn mà, phần da giòn giòn….

Kết luận:

Như vậy với những cách làm gà ủ muối hướng dẫn ở trên Maxicmart mong rằng bạn đã biết cách chế biến gà ủ muối đơn giản tại nhà lại vệ sinh an toàn thực phẩm được đảm bảo. Chúc các bạn có bữa ăn ngon miệng!

5/5 - (1 bình chọn)